Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Use of cultured yeast, Malolactic fermentation, Traditional vinification, Seconde fermentation en bouteille. Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Traditional corks, Elevage sur lattes avant dégorgement. Sols argilo-calcaires.
Straw yellow colour, fine bead, golden highlights. Cuvée jaune clair et à la mousse fine
Fine, fruit aromas, cinnamon aromas. Complexité de sa palette aromatique au nez mêlant épices, cannelle, et fruits mûrs.
Fresh, hazelnut hints, notes de fruits secs, structured body, long length, notes de pâte d'amande. Le dosage est équilibré et fondu. En bouche, une trouve nous sommes sur les fruits sec, noix, noisette, et un final sur la pâte d’amande. L’expression aromatique est encore plus présente à l’aération, sur la pâte de coing et la mirabelle.
For the aperitif, White meats
7° - 10°
No allergens identified
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